本記事ではカトゥーラ種とはどのようなコーヒーの品種なのか、特徴や歴史について解説していきます。
わい氏
ねえ豆郎太。カトゥーラ種ってどんなコーヒーーなの？
AI豆郎太
カトゥーラ種は百年以上前にブラジルで発見されたコーヒーの品種じゃな。花や柑橘系の香りが特徴じゃぞ。
カトゥーラ種は、コーヒーの品種の一つで、ブラジルのミナスジェライス州で1915年に発見されたブルボン種の突然変異種です。その名前はボリビアやパラグアイの先住民族の言葉で「小さい」という意味があります。
特徴:
- 木が小型で、葉同士の間隔が狭いため、同じ面積でより多くの木を植えられ、大量の実を付けることが可能です。
- さまざまな環境に適応しやすいですが、標高の高い産地のものほど実が詰まり、風味もよくなると言われています。
- さび病にはあまり強くないという特性があります。
歴史:
- ブラジルで発見された後、1940年にグァテマラに導入され、その後はグァテマラからコスタリカ、ホンジュラス、パナマへと広がっていきました。
- 現在では主に中南米で栽培されています。
味わい:
- 花や柑橘のような香りが豊かで、果実味のある甘味と軽やかな酸味が特徴です。
以上の特徴と歴史から、カトゥーラ種はコーヒーの生産において重要な役割を果たしています。また、その豊かな香りと独特の味わいから、多くのコーヒー愛好家に愛されています。
わい氏
なるほど、このカトゥーラ種はアラビア種の中の一つの品種って認識で良いよね？
AI豆郎太
そうじゃな。美味しいコーヒーといえば、アラビカ種なんだが。アラビカ種の中にもゲイシャやブルボンや色々な品種があるのじゃ、カトゥーラ種もそのなかの一つって事じゃ。
- アラビカ種は全体の流通量の約60～70%を占めており、ゲイシャ種やブルボン種、カトゥーラ種など有名な品種は基本的にこのアラビカ種に属しています。
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