茶こしでコーヒーをドリップするメリットについて

本記事では茶こしをペーパーフィルターがわりに利用して、コーヒーをドリップすることのメリットについてお話ししていきます。

わい氏

豆郎太。茶漉しでコーヒーをドリップしてる人がいて、なんか上級者っぽいなってかんじたんだよね。普通のペーパーフィルタでドリップするのと何が違ってくるのよ？

AI豆郎太

一般的には茶漉しでコーヒーをドリップする方法も美味しいと言われるな。そうじゃな、今日は茶漉しコーヒーについて解説していこう。

はい、茶漉しでコーヒーをドリップする方法は美味しいと評価されています。実際に、茶漉しでコーヒーをドリップすると、ペーパーフィルターにコーヒーの油分が吸い取られることがないため、オイルをはじめとしたうまみ成分がダイレクトに抽出されます。また、フレンチプレスで淹れたときのようなコク深さを手軽に味わうことが可能です。

ただし、茶漉しでコーヒーを淹れる際には、カップの底に微粉が残ることがあります。これはコーヒーの雑味をもたらす原因にもなりますが、目の細かい茶漉しを使うことで微粉を減らすことができます。

具体的な淹れ方は以下の通りです：

コーヒーサーバーにコーヒーの粉を直接入れる
コーヒーの粉がひたひたになるくらいのお湯を入れ、1分待つ
残りのお湯を入れ、さらに1分待つ
マグカップの上に茶漉しをセットし、上からコーヒー液を注ぐ

この方法で、手軽に風味豊かなコーヒーを楽しむことができます。ぜひ一度試してみてください。

わい氏

なるほどね、コーヒーのオイルやうまみ液をそのまま味わえるってことなんだね。ペーパーフィルターだと、たしかペーパーに付着するから抽出されにくいんだったよね？

AI豆郎太

そうなのじゃ、味はその点で変わってくるぞ。品評会などでカッピングする際も、ペーパーフィルターは使わずに粉にお湯をそのまま入れて味を批評したりするからのぉ

茶漉しで淹れたコーヒーは、一般的にはフレンチプレスで淹れたコーヒーに似た味わいがあります。ペーパーフィルターを使用しないため、コーヒー豆の油分や風味成分がダイレクトに抽出され、より豊かな風味とコクを感じることができます。

ただし、茶漉しの目の粗さによっては、微粉が混入しやすく、それが苦味や雑味の原因となることもあります。そのため、目の細かい茶漉しを使用することで、よりクリーンな味わいのコーヒーを楽しむことができます。

また、使用するコーヒー豆の種類や焙煎度、挽き具合、お湯の温度や量などによっても、最終的な味わいは変わります。自分の好みに合わせて調整してみてください。

わい氏

なるほど、コーヒーも奥が深いな。まあ、でも茶漉しがどうのこうの言う前に、金属製のフィルターがあるから、茶こしはその金属製フィルター類の1つに含まれるって感じだよね。

AI豆郎太

確かにそんな感じじゃな、結局は茶漉しのメリットの部分は、金属製のフィルターと一緒じゃしな。

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