本記事はウインナーコーヒーとはどんなコーヒーなのか？何処の国が発祥のコーヒーなのかなどについて解説していきます。
ねえまめっち。ウインナーコーヒーってなに？
(豆郎太な) ウインナーコーヒーはオーストリアのウィーン発祥のコーヒーじゃ。濃いめのコーヒーに生クリームを浮かべる飲み方じゃぞ。
ウィンナーコーヒーは、オーストリアのウィーン発祥のコーヒーの飲み方の一つで、「ウイーン風コーヒー」を意味します。特徴は、深炒りのコーヒーを濃いめに淹れたコクのあるコーヒーにホイップした生クリームを浮かべた、口当たりのやわらかい飲み物です。日本では発祥の地ウィーンにちなんで「ウインナーコーヒー」と呼んでいますが、一方ウイーンでは「アインシュベンナー」と呼ばれています。
ウィンナーコーヒーの作り方は以下の通りです：
- ボウルに生クリームを注ぎ、泡立て器で六分立てにする
- コーヒー粉をコーヒーフィルターへセットし、出来上がり量120mlを目安に抽出する
- コーヒーカップに好みの分量の砂糖を入れてコーヒーを注ぐ
- 上から生クリームを乗せて出来上がり
ウィンナーコーヒーは、クリーミーで濃厚な味わいが特徴で、はじめのひと口で冷たい生クリームのなめらかさ、その次に熱くて苦みのあるコーヒーと、味のコントラストが楽しめます。クリームとコーヒーは次第に混ざり合い、やがてこっくりと甘くて濃厚な味わいへと変化します。1杯のコーヒーで3段階の味わいが体験できる、とても欲張りなコーヒーなのです。
なるほど、生クリームを徐々に溶かしながら飲むことで。味のコントラストを楽しむことができる一般なんだね。
そうなんじゃ、1杯で色んな楽しみ方ができるのじゃ。
せっかくだからウインナーコーヒーの歴史についても教えてよ。
もちろんじゃ。
ウィンナーコーヒーの歴史は17世紀に遡ります。オーストリアのウィーンで誕生したこのコーヒーは、オスマン帝国からウィーンに伝わったコーヒー文化が基盤となりました。当初は純粋なコーヒーだけで提供されていましたが、18世紀になると、アーモンドシロップやホイップクリームなどの風味付けが加えられるようになりました。
ウィンナーコーヒーの一種である「アインシュペンナー」は、ウィーンの馬車番が寒い中ご主人様を待っていた時に飲まれていたコーヒーで、ホイップクリームによって全面を覆うことで“コーヒーが冷めるのを防いでいた”と言われています。ちなみに、アインシュペンナーは“馬車を操るもの”という意味があるそうです。
また、ウィーンの人々が日常的に多く飲んでいるのは、エスプレッソと温かいミルクを加えた上にミルクの泡を載せた「メランジェ」で、カプチーノとほぼ同じものであるとされています。これらのコーヒー文化が、19世紀のウィーンで社交の場として愛され、現在に至るまで続いています。ウィンナーコーヒーは、そのような歴史的背景を持つ、ウィーン発祥の伝統的なコーヒー飲料なのです。
ホイップクリームによって全面を覆うことで“コーヒーが冷めるのを防いでいた”っていうのが面白い。昔の人は発想が飛んでるようにも思えるけど、今なおそれが楽しまれてるんだもんな。どの時代も先駆者はちょいバグってるのかな。
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