コーヒー豆は、果実の種子から作られることは分かりましたが。実際に何月に収穫されるものなんでしょうか？
また何年度に収穫されたかはどのように決められているのか、そもそもコーヒーに旬ってあるの？そう言った内容をお話ししていきます。
ねえ豆太郎。
豆郎太な！お前がつけた名前なんだから間違えんな！
ところでさ、コーヒー豆っていつ頃収穫されるものなの？
地域によって違うんよ。、亜熱帯地域では年1回、熱帯地域では年2回の収穫が行われるのが普通じゃ。
コーヒーの収穫は、毎年10月から始まり、10月1日から翌年の9月30日までの間に収穫されたコーヒーは同じ年度のものとして扱われます。実際、「コーヒーの日」や「国際コーヒーの日」は収穫日にちなんで10月1日に制定されています。
コーヒーはいつでも飲めるけれど、旬の時期はあります。コーヒー農家は完熟した「コーヒーチェリー」を収穫し、亜熱帯地域では年1回、熱帯地域では年2回の収穫が行われます。各国ごとに気候条件によって収穫回数が変わります。コーヒーは生鮮食品であり、収穫してから時間が経つほど味わいが落ちてしまいます。
最も状態が良いのは「ニュークロップ(収穫直後)」で、避けるべきなのは「オールドクロップ(収穫してから時間が経過)」です。旬のコーヒー豆を見つけるためには、収穫日が記載されたコーヒー豆を購入するか、お店の人に直接確認することがおすすめです。
なるほどね、国によって違うけど、とりあえず収穫した直後が一番美味いってことか。
そしたら国ごとに大体の収穫時期を教えてもらえたりしない？ニュークロップの豆がいつ頃飲めるか分かりそうじゃん。
そんな簡単なものじゃなさそうやけど、面白い視点かもな、それじゃ教えてやるぞ。
コーヒーの収穫時期は、各生産国の気候によって異なります。以下に主な産地ごとの収穫時期を大まかに示します:
- 北半球の産地（10月～3月頃）:
- 中米（グアテマラ、ホンジュラスなど）
- エチオピア
- ベトナム
- 南半球の産地（4月～9月頃）:
- ブラジル
- タンザニア
- 赤道付近の産地（年に2回収穫）:
- コロンビア
- インドネシア
- ケニア
コーヒーは主に乾燥後の雨をシグナルとして花が咲き、6～8か月ほどで実をつけ収穫されます。赤道から離れた産地は、雨季と乾季が明確に分かれるため、収穫期も偏ることになります。一方で、赤道付近の産地では雨季と乾季の明確な区別がなく、収穫期が分かれたり通年に及ぶこともあります。例えば、コロンビアでは、10月ごろから収穫されるものを「メインクロップ」と呼び、4～5月ごろに収穫されるものを「サブ（ミタカ）クロップ」と呼びます。
ありがとう！でもまだ、旬かどうか判別できるほど舌肥えてないからやっぱ意味ないや。
がびーん！！
(このAIなんか古くね、絶対死語じゃんそれ)
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