コーヒードリップで日本一になったのって誰なの？
井崎英典氏のことかな？
日本でコーヒードリップのチャンピオンになったのは、井崎英典氏です。
彼は日本人唯一のワールド・バリスタ・チャンピオンとしても知られています。また、2016年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（コーヒー焙煎の大会）で日本一になったのは神奈川県平塚市の「いつか珈琲屋」です。
井崎英典氏は、日本のバリスタで、コーヒーエヴァンジェリストとしても知られています。彼は第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンであり、株式会社QAHWA（カフア）の代表取締役を務めています。
彼の経歴は以下の通りです：
- 福岡県生まれで、中学時代に始めたバドミントンのスポーツ特待生として高等学校に進学しました
- 中退後、父親の経営するコーヒー店ハニー珈琲で16歳から仕事に関わりながら、通信制高等学校に通い、大検を取得しました
- 2009年に法政大学国際文化学部国際文化学科に入学と同時に、株式会社丸山珈琲に入社しました
- 2014年にイタリアのリミニで開催されたワールド・バリスタ・チャンピオンシップ (WBC) において、アジア人選手のバリスタとして史上初、日本人初の優勝を果たしました
井崎氏は、コーヒーコンサルタントとして「Brew Peace」というマニフェストを掲げ、グローバルに活動しています。
彼は、「コーヒーと共にある時間は幸せである、そしてそのコーヒーが美味しければその時間は平和なものになる」という想いを持っています。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、商品開発からマーケティングまで一気通貫したコンサルティングを行っています。
粕谷さんって方も日本で相当有名だよね？
粕谷哲さんは、コーヒー抽出の世界最高峰の大会であるWORLD BREWERS CUP 2016で、アジア初の世界チャンピオンに輝いたバリスタです。彼が考案した「4:6メソッド」は、ドリップするお湯の量を4割と6割に分けてコーヒーを抽出する方法で、その独自の手法は世界中のコーヒー愛好家たちに愛用されています。
彼の「4:6メソッド」は、味と濃度の調整を可能にし、自分好みの味わいに近づけやすいと評価されています。このメソッドは、非常に単純ながらも、プロ・アマ問わず美味しく淹れられることが最大の特徴とされています。
したがって、粕谷哲さんは、その革新的な抽出方法と世界チャンピオンという実績により、コーヒードリップの分野で非常に高い評価を受けています。ただし、「一番」という表現は主観的であり、それぞれのバリスタが持つ技術やスタイル、そしてそれぞれの評価基準によります。
そうじゃな、粕谷さんもものすごい実績を残している方じゃ！
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