本記事では浸漬式ドリッパーとは何か、一般的なドリッパーとはどのように違いって、どのように使ったらいいのかについて解説していきます。
最近、浸漬式ドリッパーなるものがこの世に流通してる事を知ったんだけど。これを使うと何が違うのよ？
浸漬式ドリッパーは、コーヒー粉とお湯を一定時間混ぜてから抽出するタイプのコーヒードリッパーです。一方、一般的なドリッパー（透過式ドリッパー）は、コーヒー粉にお湯を注ぎながらコーヒーを抽出する方法です。
浸漬式ドリッパーの特徴は以下の通りです：
- コーヒー豆の特徴をしっかりと引き出すことができます
- 抽出時間と湯量を守れば、誰でも安定した味わいを再現できます
- 透過式と比べて甘味が出やすいです
一方、透過式ドリッパーの特徴は以下の通りです：
- お湯の通し方によって味わいが変わります
- 抽出時間が短いです
- 湯量や注ぎスピード、抽出時間など、味わいに影響を与える要素が多くあります
HARIOの「浸漬式ドリッパー スイッチ」は、浸漬式と透過式の両方の抽出方法が可能な新しいスタイルのコーヒードリッパーです。このドリッパーは、コーヒー粉とお湯を入れて数分待った後、スイッチを押すだけでドリップできます。そのため、誰でも均一な抽出が可能です。また、スイッチを上げ下げすることで、透過式や浸漬式の抽出方法が選べます。スイッチが上がった状態で浸漬式、下がった状態で透過式、スイッチをコントロールすることで、入れ方を切り替えられるのが浸漬式ドリッパースイッチの一番の特徴です。そのときの気分や使用する豆によって違う抽出方法にしたい場合、自宅やオフィスに1台あれば、透過式と浸漬式を使い分けができます。
なるほど、透過式のドリップは確かに、水の落ちる量やドリップの動かし具合やスピードなどで味も変わってしまうけど。浸漬式を使うと、スイッチでコントロールできる分安定した味わいを再現できるんだね、
そういうことじゃ。具体的な手順についても教えていくぞ。
浸漬式ドリッパーの使い方は実はとてもシンプルで、以下の手順で間違いなく美味しいコーヒーを淹れることができます123。
- ドリッパーをサーバーにのせ、ペーパーフィルターをセットします
- スイッチを上げた状態でお湯を注ぎ、ペーパーのリンスとドリッパー部分の温めをします
- お湯がホールドされるので、ドリッパー部分がしっかりと保温できます
- ある程度温まったらスイッチを下げてお湯を抜き、再度スイッチを上げて粉をセットします
- タイマーをスタートすると同時に、95℃のお湯を240ml投入します
- そのままタイマーが2分になるまで待ちます。説明書には「お好みで攪拌するとよりコクのあるコーヒーが抽出できます」とありますが、まずは攪拌せずに試してみます
- 2分経ったらスイッチを下げ、コーヒー液をサーバーに落とします
以上が基本的な使い方ですが、豆の焙煎度合いや味のお好みで、豆量を増減するのもOKです。また、最初の50mlくらいを１分間だけ浸漬して、あとはいつも通りのハンドドリップの要領で淹れる、という浸漬式と透過式のいいとこどり、みたいなのも抜群に美味しいです。これができるのは「スイッチ」だけなので、そのために買ったとも言えます
以上の手順で、浸漬式ドリッパーを使って美味しいコーヒーを淹れることができます。ただし、コーヒーの味は豆の種類や焙煎度、挽き具合などによっても変わりますので、自分の好みに合わせて調整してみてください。楽しいコーヒータイムをお過ごしください！
浸漬式はスイッチをオフ？にしとけば普段の透過式と同じように使えるのか、一石二鳥じゃん。
それぞれの商品にもよるが、確かにそういう使い方ができるものもあるな！
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