本記事ではコーヒーの品種の一つであるムンドノーボ種について解説をしていきます。
わい氏
ねえ、豆郎太。ブラジルでよく植えられているムンドノーボ種ってどんな品種なの？解説してよ
AI豆郎太
よし今日はムンドノーボ種について解説していこう。
ムンドノーボ種は、コーヒーの品種の一つで、特にブラジルで広く栽培されています。以下にその特徴と歴史について詳しく説明します。
特徴
- ムンドノーボ種は、アラビカ種に属する品種の一つです。
- スマトラ種（ティピカ種）とブルボン種の自然交配によって生まれました。
- この品種は丈夫で、病気や環境の変化に強く、収穫量も多い。
- しかし、樹高が非常に高いため、栽培や収穫は生産者にとって負担になりやすい。
- 味わいは酸味が少なく、クセがない。また、ナッツのような香ばしさが感じられます。
歴史
- ムンドノーボ種は、1943年にブラジル・サンパウロ州で発見されました。
- その後、約10年間の研究を経て、1950年代にブラジル全土で栽培が始まりました。
以上が、ムンドノーボ種の主な特徴と歴史です。この情報がお役に立てれば幸いです。
わい氏
ブラジルのコーヒーは存在感がある気がするなあ。ちなみにこのムンドノーボ種以外でブラジルの品種ってどんな品種があるの？
AI豆郎太
ブラジルの代表的なコーヒーの品種を紹介するぞ。
ブラジルで生産される主なコーヒー豆は以下の通りです：
- サントス：ブラジルのサントス港から出荷される豆で、生産量は世界一位を誇ります。あっさり感と酸味・香りのクセが少なく、飲みやすい味が特徴です。
- カドテアズール：アラビカ種の一種であり、その高級さから「ブラジルのブルーマウンテン」とも言われています。風味が爽やかであり、標高1,000〜1,400mで生産しているので寒暖差が激しく火山灰土壌なので良質なコーヒー豆になります。
- ムンドノーボ：新種のコーヒー豆であり、あまり市場に出回っていない近年注目を集めている希少なコーヒー豆です。病害虫に強く、生産の効率が高いのも特徴的です。
- サンマリノ サンドライ：酸味が少なく、マイルドな甘みと香り高さが特徴のコーヒーです。ブラジルの主要なコーヒー生産地であるセラード地方の高原で生産されています1。
これらのコーヒー豆は、それぞれ異なる特性と風味を持っており、ブラジルの多様なコーヒー文化を反映しています。
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