本記事はコーヒーの品種のパカマラ種についてどのような特徴があるのか、また生産に至る歴史について解説していきます。
豆郎太。コーヒーのパカマラ種ってどんな品種なの？
パラマカ種は非常に高品質で、かつ希少性も高いのでなかなか高価な品種じゃぞ。エルサルバドルが国をあげて人工的に作った品種なのじゃ。
パカマラ種は、コーヒーの品種の一つで、その大きなサイズの実と豆が特徴的です。パカマラ種は、しっかりとしたコクと甘み、酸味があり、風味が良いため、スペシャルティコーヒーとして販売されるほど高品質な豆で、世界中で愛されています。
パカマラ種は、ブルボン種の突然変異種であるパーカス種と、ティピカ種の突然変異種であるマラゴジッペ種を人工的に交配させて作られました。この品種は、エルサルバドルの国立コーヒー研究所で25年以上の研究の末に誕生しました。
パカマラ種は、矮小種であるパーカス種の特徴を受け継いでおり、樹木が成長しても比較的小型なので栽培する上で効率が良いです。また、パカマラ種にはマラゴジッペ種の特徴である非常に大きな豆のサイズならびに風味の良さも表れており、この点ではうまく両者の長所が合わさった品種と言えます。
ただし、パカマラ種は、生産が難しく希少な品種となっています。そのため、パカマラ種のコーヒー豆は、その希少性から高価であることが多いです。それでもその風味の良さから、多くのコーヒー愛好家に愛されています。パカマラ種のコーヒーは、その特異な風味を楽しむために、一度は試してみる価値があるでしょう。
エルサルバドルの国立コーヒー研究所って何！国がコーヒーの研究してるのすごく無い？！
そうだな元々エルサルバドルは研究所もあってコーヒーに力を入れてた。しかし今は内戦などもありエルサルバドルのコーヒー産業はもう一度再建中と言った感じじゃの。
エルサルバドルの国立コーヒー研究所は、かつてエルサルバドルでコーヒーの研究開発を行っていた機関です。この研究所は、エルサルバドルがコーヒーの生産量で世界3位に躍り出るほどのコーヒー大国となった時代に、コーヒーの品種改良や栽培技術の開発を牽引していました。
特に有名なのは、パカマラ種の開発です。パカマラ種は、エルサルバドル国立コーヒー研究所が20年以上の歳月をかけて開発した品種で、現在ではスペシャルティコーヒーとして世界的に高い評価を得ています。
しかし、エルサルバドルが内戦に突入したことで、国立コーヒー研究所は閉鎖され、コーヒー生産も大きく衰退しました。その後、エルサルバドルのコーヒー産業は再建の道を歩んでいます。現在では、エルサルバドル人が外国でコーヒーの研究を行うという、かつてとは逆の状況が見られます。それでも、エルサルバドルのコーヒー産業は、その希少なブルボン種やパカマラ種などの特性を活かし、再び世界に名を馳せることを目指しています。
日本にもコーヒー研究所を作ってほしい！！！！
まあ、コーヒーベルトの地域じゃないから生産が難しいけどのぉ。完全に人工的に作れる時代にもなるかもしれんから、将来のことはわからないのぉ。
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